Exquisita mousse de frutilla keto para esos momentos de tentación. ¡Uno de nuestros postres keto favoritos!
AutorSabores KetoProductos4 PersonasDificultadIntermedioLavar las frutillas 🍓 cortarle los cavitos, procesarlas en una procesadora o licuadora y reservar.
Agregar a las frutillas la mitad del eritritol.
En un bol aparte, batir las claras a punto nieve con la pizca de sal 🧂 y cuando hayan empezado a montar agregarles la otra mitad del eritritol. Reservar.
En otro recipiente batir la crema con la esencia de vainilla a medio punto.
Disolver la gelatina en aproximadamente 50 ml de agua fría y agregársela inmediatamente a la preparación de las frutillas procesadas y reservar.
Mezclar la preparación de las frutillas y la gelatina con la crema batida. Una vez mezclada, agregar de a poco las claras batidas a nieve y mezclar con movimientos envolventes.
Servir en copas 🍧, cubrirlas con papel film y refrigerar en la heladera hasta que la gelatina haya solidificado (idealmente de un día para el otro).
Ingredientes
Instrucciones
Lavar las frutillas 🍓 cortarle los cavitos, procesarlas en una procesadora o licuadora y reservar.
Agregar a las frutillas la mitad del eritritol.
En un bol aparte, batir las claras a punto nieve con la pizca de sal 🧂 y cuando hayan empezado a montar agregarles la otra mitad del eritritol. Reservar.
En otro recipiente batir la crema con la esencia de vainilla a medio punto.
Disolver la gelatina en aproximadamente 50 ml de agua fría y agregársela inmediatamente a la preparación de las frutillas procesadas y reservar.
Mezclar la preparación de las frutillas y la gelatina con la crema batida. Una vez mezclada, agregar de a poco las claras batidas a nieve y mezclar con movimientos envolventes.
Servir en copas 🍧, cubrirlas con papel film y refrigerar en la heladera hasta que la gelatina haya solidificado (idealmente de un día para el otro).
