Crepes Keto

❣️Importante: antes de empezar, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para prevenir la formación de grumos.

Con batidora eléctrica batir en la manteca con los huevos y el queso crema. Luego agregar la leche y continuar batiendo. A continuación, agregar los sólidos (la harina, el polvo de hornear y la sal). Una vez que la mezcla esté homogénea, reservar en la heladera durante 20 minutos.

Para cocinar las crepes, tomar una sartén, calentarla a fuego moderado y, una vez caliente, agregarle un trocito de manteca y esperar a que se derrita. Agregar aproximadamente un cucharón de mezcla a la sartén hasta cubrir con la masa toda la superficie del fondo (aproximadamente 1 mm de espesor debe tener la masa). Cocinar hasta que en los bordes se observe una coloración marrón dorada y dar vuelta la crepe con ayuda de una espátula. Cocinar la otra cara de la crepe durante aproximadamente 1 minuto. Repetir el procedimiento hasta terminar la masa. 🥞

Una vez listas las crepes, rellenar con lo que más les guste y ¡a disfrutar! 🍽

Opcional: Para las crepes de hongos, mozzarella y queso azul, cortar la cebolla y los hongos en finas láminas. Saltear la cebolla en una sartén con un poquito de aceite vegetal