Mousse de Frutillas Keto

Puntuación

Exquisita mousse de frutilla keto para esos momentos de tentación. ¡Uno de nuestros postres keto favoritos!

AutorSabores KetoProductos4 PersonasDificultadIntermedio
Tiempo de preparación30 minsTiempo Total30 mins
Guardar
Ingredientes
 2 claras de huevo
 80 grs de eritritol en polvo (el más fino, no el granulado)
 200 grs de crema de leche al 30% (o crema "doble")
 Un chorrito de esencia de vainilla
 7 grs de gelatina sin sabor
 50 ml de agua 💧
 200 grs de frutillas 🍓
 Una pizca de sal 🧂
Procedimiento
1

Lavar las frutillas 🍓 cortarle los cavitos, procesarlas en una procesadora o licuadora y reservar.

2

Agregar a las frutillas la mitad del eritritol.

3

En un bol aparte, batir las claras a punto nieve con la pizca de sal 🧂 y cuando hayan empezado a montar agregarles la otra mitad del eritritol. Reservar.

4

En otro recipiente batir la crema con la esencia de vainilla a medio punto.

5

Disolver la gelatina en aproximadamente 50 ml de agua fría y agregársela inmediatamente a la preparación de las frutillas procesadas y reservar.

6

Mezclar la preparación de las frutillas y la gelatina con la crema batida. Una vez mezclada, agregar de a poco las claras batidas a nieve y mezclar con movimientos envolventes.

7

Servir en copas 🍧, cubrirlas con papel film y refrigerar en la heladera hasta que la gelatina haya solidificado (idealmente de un día para el otro).

Ingredientes

Ingredientes
 2 claras de huevo
 80 grs de eritritol en polvo (el más fino, no el granulado)
 200 grs de crema de leche al 30% (o crema "doble")
 Un chorrito de esencia de vainilla
 7 grs de gelatina sin sabor
 50 ml de agua 💧
 200 grs de frutillas 🍓
 Una pizca de sal 🧂

Instrucciones

Procedimiento
1

Lavar las frutillas 🍓 cortarle los cavitos, procesarlas en una procesadora o licuadora y reservar.

2

Agregar a las frutillas la mitad del eritritol.

3

En un bol aparte, batir las claras a punto nieve con la pizca de sal 🧂 y cuando hayan empezado a montar agregarles la otra mitad del eritritol. Reservar.

4

En otro recipiente batir la crema con la esencia de vainilla a medio punto.

5

Disolver la gelatina en aproximadamente 50 ml de agua fría y agregársela inmediatamente a la preparación de las frutillas procesadas y reservar.

6

Mezclar la preparación de las frutillas y la gelatina con la crema batida. Una vez mezclada, agregar de a poco las claras batidas a nieve y mezclar con movimientos envolventes.

7

Servir en copas 🍧, cubrirlas con papel film y refrigerar en la heladera hasta que la gelatina haya solidificado (idealmente de un día para el otro).

Notes

Mousse de Frutillas Keto

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *