Colocar la mozzarella en un recipiente apto para microonda y calentarla durante aproximadamente 1 minuto 30 segundos (hasta que esté completamente derretida). Retirar el recipiente del microondas y rápidamente agregarle la harina y las especias, y mezclar hasta obtener una masa.
4
Colocar la masa sobre un rectángulo de papel manteca (papel pergamino) y colocar otro rectángulo de papel encima de la masa.
5
Con un palo de amasar, estirar la masa entre los dos papeles hasta que adquiera un espesor de aproximadamente medio milímetro.
6
Cortar la masa con un cuchillo formando triangulitos (yo los hice de aproximadamente 3 cm de lado, pero pueden ser más grandes o más chicos).
7
Cubrir una placa para horno con papel manteca y sobre éste colocar los nachos.
8
Cocinar a horno moderado (180ºC) durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que tomen un color doradito. Reservar.
Procedimiento para el dip de queso y cebolla de verdeo
9
Picar la cebolla de verdeo.
10
Mezclar el queso crema con la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
11
Agregar la cebolla de verdeo picada y mezclar. Decorar con cebolla de verdeo picada y reservar.
Procedimiento para el dip de guacamole
12
Picar el tomate 🍅 y la cebolla morada 🧅 en cubitos lo más chiquititos posibles. Picar el cilantro bien finito. Reservar.
13
Pelar las paltas 🥑, cortarlas en trozos y colocarlas en una procesadora junto con el jugo de lima y procesarlas hasta obtener una consistencia cremosa homogénea.
14
Retirar la preparación de la procesadora y, en un bowl, mezclarla con la sal 🧂, la pimienta, el tomate y la cebolla. Decorar con hojas de cilantro y reservar.
15
Servir los nachos acompañando con los dips de queso y de guacamole 😍🧀🥑🍽
Ingredientes
Para los nachos
2tazasde queso mozzarella 🧀
1taza de harina de almendras
1cucharade páprika
1cucharillade pimentón picante 🌶
½cucharillade ajo en polvo 🧄
Sal 🧂
Pimienta
Para el dip de queso
200grsde queso crema
¼de taza de crema de leche
3cebollitas de verdeo
1cucharillade nuez moscada
Sal 🧂
Pimienta
Para el dip de guacamole
2paltas medianas 🥑
½tomate mediano 🍅
1cebolla morada chica 🧅
1cucharade cilantro
Jugo de ½ lima
Sal 🧂
Pimienta
Instrucciones
Procedimiento para los nachos
1
Precalentar el horno a 180oC ♨️
2
Con un rallador, rallar la mozzarella 🧀
3
Colocar la mozzarella en un recipiente apto para microonda y calentarla durante aproximadamente 1 minuto 30 segundos (hasta que esté completamente derretida). Retirar el recipiente del microondas y rápidamente agregarle la harina y las especias, y mezclar hasta obtener una masa.
4
Colocar la masa sobre un rectángulo de papel manteca (papel pergamino) y colocar otro rectángulo de papel encima de la masa.
5
Con un palo de amasar, estirar la masa entre los dos papeles hasta que adquiera un espesor de aproximadamente medio milímetro.
6
Cortar la masa con un cuchillo formando triangulitos (yo los hice de aproximadamente 3 cm de lado, pero pueden ser más grandes o más chicos).
7
Cubrir una placa para horno con papel manteca y sobre éste colocar los nachos.
8
Cocinar a horno moderado (180ºC) durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que tomen un color doradito. Reservar.
Procedimiento para el dip de queso y cebolla de verdeo
9
Picar la cebolla de verdeo.
10
Mezclar el queso crema con la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
11
Agregar la cebolla de verdeo picada y mezclar. Decorar con cebolla de verdeo picada y reservar.
Procedimiento para el dip de guacamole
12
Picar el tomate 🍅 y la cebolla morada 🧅 en cubitos lo más chiquititos posibles. Picar el cilantro bien finito. Reservar.
13
Pelar las paltas 🥑, cortarlas en trozos y colocarlas en una procesadora junto con el jugo de lima y procesarlas hasta obtener una consistencia cremosa homogénea.
14
Retirar la preparación de la procesadora y, en un bowl, mezclarla con la sal 🧂, la pimienta, el tomate y la cebolla. Decorar con hojas de cilantro y reservar.
15
Servir los nachos acompañando con los dips de queso y de guacamole 😍🧀🥑🍽
Notes
Nachos Keto con Dips de Guacamole y de Queso y Cebolla de Verdeo
AutorSabores KetoProductos4 PersonasDificultadPrincipiante
Buenísima la receta!! La voy a hacer!!