Lavar, pelar y cortar las manzanas en pequeños trozos. Con una procesadora, procesar las manzanas hasta obtener un puré.
3
Calentar una sartén a fuego medio y agregar la manteca hasta que se derrita. Luego agregar el puré de manzana con la canela y la esencia de vainilla y cocinar durante dos minutos. A continuación, agregar el jugo de limón y el agua, y cocinar a fuego medio hasta que hierva. Una vez que hirvió la preparación, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 25 minutos aproximadamente. Reservar.
4
Salpimentar el costillar. Luego mezclar todas las especias, agua y aceite en un recipiente. Agregar esta mezcla al costillar con ayuda de un pincel de cocina o una cuchara.
5
Cocinar el costillar en el horno a 200ºC con los huesos hacia abajo durante 25 minutos. Luego, darlo vuelta y cocinarlo durante otros 10 minutos.
6
Cortar las costillas en pociones y servir con el puré de manzana 🍽
Ingredientes
Ingredientes para el puré
500grsde manzanas rojas 🍎
1cucharade manteca 🧈
Unas gotas de jugo de limón 🍋
175mlde agua 💧
1cucharillade canela en polvo
Un chorrito de esencia de vainilla
Ingredientes para el costillar
12kgde costillar de cerdo 🍖
1cucharillade ají molido 🌶
1cucharillade cúrcuma
1cucharillade romero
1cucharillade orégano
2cucharillade páprika
2cucharade mostaza
2cucharade mostaza en granos
3cucharade agua 💧
de sal 🧂
de pimienta
Instrucciones
Procedimiento
1
Precalentar el horno a 200ºC ♨️
2
Lavar, pelar y cortar las manzanas en pequeños trozos. Con una procesadora, procesar las manzanas hasta obtener un puré.
3
Calentar una sartén a fuego medio y agregar la manteca hasta que se derrita. Luego agregar el puré de manzana con la canela y la esencia de vainilla y cocinar durante dos minutos. A continuación, agregar el jugo de limón y el agua, y cocinar a fuego medio hasta que hierva. Una vez que hirvió la preparación, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 25 minutos aproximadamente. Reservar.
4
Salpimentar el costillar. Luego mezclar todas las especias, agua y aceite en un recipiente. Agregar esta mezcla al costillar con ayuda de un pincel de cocina o una cuchara.
5
Cocinar el costillar en el horno a 200ºC con los huesos hacia abajo durante 25 minutos. Luego, darlo vuelta y cocinarlo durante otros 10 minutos.
6
Cortar las costillas en pociones y servir con el puré de manzana 🍽
AutorSabores KetoProductos4 PersonasDificultadIntermedio