Crepes Keto

Puntuación

Exquisitas crepes o crepas keto rellenas, hechas con harina de almendras.

AutorSabores KetoProductos4 PersonasDificultadIntermedio
Tiempo de preparación40 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total1 hr
Guardar
Para la masa
 1 taza de harina de almendras
 4 huevos 🥚
 100 grs de queso crema
 ½ taza de leche 🥛
 ½ cucharilla de polvo de hornear
 Una pizca de sal 🧂
 2 cucharadas de manteca derretida (+30 g más aproximadamente para la cocción) 🧈
Para los rellenos
Crepe de jamón, mozzarella, queso, tomate y palta
 3 fetas de jamón cocido
 30 grs de mozzarella
 ½ tomate 🍅
 ½ palta 🥑
 Un puñado de rúcula
Crepe de salmón, queso crema, palta y cebolla de verdeo
 100 grs de salmón ahumado
 ½ palta 🥑
 2 cucharadas de queso crema
 Un puñadito de cebolla de verdeo picada
Crepe de mozzarella, hongos y queso azul
 100 grs de hongos 🍄
 1 cebolla mediana 🧅
 30 grs de mozzarella
 20 grs de queso azul
 1 cucharilla de orégano
 1 cucharilla de ají molido 🌶
 Sal 🧂
 Pimienta
Preparación de la masa
1

❣️Importante: antes de empezar, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para prevenir la formación de grumos.

2

Derretir la manteca en microondas o en una sartén al fuego ♨️

3

Con batidora eléctrica batir en la manteca con los huevos y el queso crema. Luego agregar la leche y continuar batiendo. A continuación, agregar los sólidos (la harina, el polvo de hornear y la sal). Una vez que la mezcla esté homogénea, reservar en la heladera durante 20 minutos.

4

Para cocinar las crepes, tomar una sartén, calentarla a fuego moderado y, una vez caliente, agregarle un trocito de manteca y esperar a que se derrita. Agregar aproximadamente un cucharón de mezcla a la sartén hasta cubrir con la masa toda la superficie del fondo (aproximadamente 1 mm de espesor debe tener la masa). Cocinar hasta que en los bordes se observe una coloración marrón dorada y dar vuelta la crepe con ayuda de una espátula. Cocinar la otra cara de la crepe durante aproximadamente 1 minuto. Repetir el procedimiento hasta terminar la masa. 🥞

Relleno de las crepes
5

Una vez listas las crepes, rellenar con lo que más les guste y ¡a disfrutar! 🍽

6

Opcional: Para las crepes de hongos, mozzarella y queso azul, cortar la cebolla y los hongos en finas láminas. Saltear la cebolla en una sartén con un poquito de aceite vegetal

Ingredientes

Para la masa
 1 taza de harina de almendras
 4 huevos 🥚
 100 grs de queso crema
 ½ taza de leche 🥛
 ½ cucharilla de polvo de hornear
 Una pizca de sal 🧂
 2 cucharadas de manteca derretida (+30 g más aproximadamente para la cocción) 🧈
Para los rellenos
Crepe de jamón, mozzarella, queso, tomate y palta
 3 fetas de jamón cocido
 30 grs de mozzarella
 ½ tomate 🍅
 ½ palta 🥑
 Un puñado de rúcula
Crepe de salmón, queso crema, palta y cebolla de verdeo
 100 grs de salmón ahumado
 ½ palta 🥑
 2 cucharadas de queso crema
 Un puñadito de cebolla de verdeo picada
Crepe de mozzarella, hongos y queso azul
 100 grs de hongos 🍄
 1 cebolla mediana 🧅
 30 grs de mozzarella
 20 grs de queso azul
 1 cucharilla de orégano
 1 cucharilla de ají molido 🌶
 Sal 🧂
 Pimienta

Instrucciones

Preparación de la masa
1

❣️Importante: antes de empezar, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para prevenir la formación de grumos.

2

Derretir la manteca en microondas o en una sartén al fuego ♨️

3

Con batidora eléctrica batir en la manteca con los huevos y el queso crema. Luego agregar la leche y continuar batiendo. A continuación, agregar los sólidos (la harina, el polvo de hornear y la sal). Una vez que la mezcla esté homogénea, reservar en la heladera durante 20 minutos.

4

Para cocinar las crepes, tomar una sartén, calentarla a fuego moderado y, una vez caliente, agregarle un trocito de manteca y esperar a que se derrita. Agregar aproximadamente un cucharón de mezcla a la sartén hasta cubrir con la masa toda la superficie del fondo (aproximadamente 1 mm de espesor debe tener la masa). Cocinar hasta que en los bordes se observe una coloración marrón dorada y dar vuelta la crepe con ayuda de una espátula. Cocinar la otra cara de la crepe durante aproximadamente 1 minuto. Repetir el procedimiento hasta terminar la masa. 🥞

Relleno de las crepes
5

Una vez listas las crepes, rellenar con lo que más les guste y ¡a disfrutar! 🍽

6

Opcional: Para las crepes de hongos, mozzarella y queso azul, cortar la cebolla y los hongos en finas láminas. Saltear la cebolla en una sartén con un poquito de aceite vegetal

Notes

Crepes Keto

4 comentarios en “Crepes Keto”

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