Esta sencilla receta de tarta de jamón y queso keto nos permite disfrutar de este clásico sin salirnos de la dieta cetogénica.
AutorSabores KetoProductos2 PersonasDificultadIntermedioPrecalentar el horno a 170ºC
Mezclar la harina de almendras con el queso parmesano
Agregar a la mezcla la manteca fría cubeteada, y con ayuda de las manos ir integrándola hasta formar un arenado.
Agregar el huevo e integrarlo a la preparación. Formar un bollito (sin amasar demasiado) y llevar a la heladera por 20 minutos.
Retirar de la heladera y en un molde para tartas estirar la masa con la ayuda de los dedos, esparciéndola bien en el fondo y formando el borde típico de las tartas.
Llevar a horno a 170ºC durante 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. Retirar del horno y reservar.
En una sarten a fuego medio, colocar un chorrito de aceite y saltear la cebolla junto con el tomillo. Salpimentar y cocinar hasta que empiece a transparentarse. Apagar el fuego y reservar.
En un bol, mezclar el queso mozzarella rallado, los cubitos de jamón y la cebolla salteada. Mezclar.
Aparte, batir ligeramente un huevo e incorporarle el queso crema. Mezclar bien para que no queden grumos grandes. Salpimentar.
Volcar la mezcla del huevo con el queso crema sobre la preparación del relleno y mezclar.
Verter el relleno sobre la masa previamente cocida y llevar a horno a 180ºC durante diez minutos, o hasta que se observe que el huevo batido de la mezcla haya coagulado.
Retirar del horno y servir, decorando con tomillo fresco. Este plato se acompaña muy bien con una ensalada fresca de hojas verdes.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 170ºC
Mezclar la harina de almendras con el queso parmesano
Agregar a la mezcla la manteca fría cubeteada, y con ayuda de las manos ir integrándola hasta formar un arenado.
Agregar el huevo e integrarlo a la preparación. Formar un bollito (sin amasar demasiado) y llevar a la heladera por 20 minutos.
Retirar de la heladera y en un molde para tartas estirar la masa con la ayuda de los dedos, esparciéndola bien en el fondo y formando el borde típico de las tartas.
Llevar a horno a 170ºC durante 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. Retirar del horno y reservar.
En una sarten a fuego medio, colocar un chorrito de aceite y saltear la cebolla junto con el tomillo. Salpimentar y cocinar hasta que empiece a transparentarse. Apagar el fuego y reservar.
En un bol, mezclar el queso mozzarella rallado, los cubitos de jamón y la cebolla salteada. Mezclar.
Aparte, batir ligeramente un huevo e incorporarle el queso crema. Mezclar bien para que no queden grumos grandes. Salpimentar.
Volcar la mezcla del huevo con el queso crema sobre la preparación del relleno y mezclar.
Verter el relleno sobre la masa previamente cocida y llevar a horno a 180ºC durante diez minutos, o hasta que se observe que el huevo batido de la mezcla haya coagulado.
Retirar del horno y servir, decorando con tomillo fresco. Este plato se acompaña muy bien con una ensalada fresca de hojas verdes.
