Costillas de Cerdo con Puré de Manzanas

Puntuación

Deliciosas costillas de cerdo al horno con puré de manzana. ¡Para chuparse los dedos!

AutorSabores KetoProductos4 PersonasDificultadIntermedio
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total55 mins
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Ingredientes para el puré
 500 grs de manzanas rojas 🍎
 1 cuchara de manteca 🧈
 Unas gotas de jugo de limón 🍋
 175 ml de agua 💧
 1 cucharilla de canela en polvo
 Un chorrito de esencia de vainilla
Ingredientes para el costillar
 12 kg de costillar de cerdo 🍖
 1 cucharilla de ají molido 🌶
 1 cucharilla de cúrcuma
 1 cucharilla de romero
 1 cucharilla de orégano
 2 cucharilla de páprika
 2 cuchara de mostaza
 2 cuchara de mostaza en granos
 3 cuchara de agua 💧
 de sal 🧂
 de pimienta
Procedimiento
1

Precalentar el horno a 200ºC ♨️

2

Lavar, pelar y cortar las manzanas en pequeños trozos. Con una procesadora, procesar las manzanas hasta obtener un puré.

3

Calentar una sartén a fuego medio y agregar la manteca hasta que se derrita. Luego agregar el puré de manzana con la canela y la esencia de vainilla y cocinar durante dos minutos. A continuación, agregar el jugo de limón y el agua, y cocinar a fuego medio hasta que hierva. Una vez que hirvió la preparación, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 25 minutos aproximadamente. Reservar.

4

Salpimentar el costillar. Luego mezclar todas las especias, agua y aceite en un recipiente. Agregar esta mezcla al costillar con ayuda de un pincel de cocina o una cuchara.

5

Cocinar el costillar en el horno a 200ºC con los huesos hacia abajo durante 25 minutos. Luego, darlo vuelta y cocinarlo durante otros 10 minutos.

6

Cortar las costillas en pociones y servir con el puré de manzana 🍽

Ingredientes

Ingredientes para el puré
 500 grs de manzanas rojas 🍎
 1 cuchara de manteca 🧈
 Unas gotas de jugo de limón 🍋
 175 ml de agua 💧
 1 cucharilla de canela en polvo
 Un chorrito de esencia de vainilla
Ingredientes para el costillar
 12 kg de costillar de cerdo 🍖
 1 cucharilla de ají molido 🌶
 1 cucharilla de cúrcuma
 1 cucharilla de romero
 1 cucharilla de orégano
 2 cucharilla de páprika
 2 cuchara de mostaza
 2 cuchara de mostaza en granos
 3 cuchara de agua 💧
 de sal 🧂
 de pimienta

Instrucciones

Procedimiento
1

Precalentar el horno a 200ºC ♨️

2

Lavar, pelar y cortar las manzanas en pequeños trozos. Con una procesadora, procesar las manzanas hasta obtener un puré.

3

Calentar una sartén a fuego medio y agregar la manteca hasta que se derrita. Luego agregar el puré de manzana con la canela y la esencia de vainilla y cocinar durante dos minutos. A continuación, agregar el jugo de limón y el agua, y cocinar a fuego medio hasta que hierva. Una vez que hirvió la preparación, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 25 minutos aproximadamente. Reservar.

4

Salpimentar el costillar. Luego mezclar todas las especias, agua y aceite en un recipiente. Agregar esta mezcla al costillar con ayuda de un pincel de cocina o una cuchara.

5

Cocinar el costillar en el horno a 200ºC con los huesos hacia abajo durante 25 minutos. Luego, darlo vuelta y cocinarlo durante otros 10 minutos.

6

Cortar las costillas en pociones y servir con el puré de manzana 🍽

Notes

Costillas de Cerdo con Puré de Manzanas

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