Cremosa y nutritiva receta de sopa crema de espárragos keto.
AutorSabores KetoProductos4 Personas
Cortar los extremos duros de los espárragos y pelar las partes duras del tallo.
Cortar los espárragos en trozos de aproximadamente 3 cm y reservar.
Picar la cebolla y el ajo en cubitos bien chiquitos. Reservar.
Poner a calentar una cacerola a fuego medio y una vez que esté caliente agregar la mantequilla.
Una vez que la mantequilla se haya derretido agregar la cebolla junto con el diente de ajo y cocinar durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada y ligeramente traslúcida.
Agregar los espárragos trozados y cocinarlos durante unos pocos minutos para que se doren y absorban los sabores de los demás ingredientes.
Subir el fuego al máximo y agregar el caldo. Cocinar durante unos minutos hasta que los espárragos estén tiernos pero no demasiado blandos.
Retirar la cacerola del fuego y procesar con una procesadora.
Una vez que los espárragos estén procesados y con una textura homogénea, agregar la crema, la sal y la pimienta a gusto.
Llevar la cacerola al fuego nuevamente y cocinar hasta que la sopa esté bien caliente, sin que llegue a hervor.
Servir en tazones y ¡a disfrutar!
Ingredientes
Instrucciones
Cortar los extremos duros de los espárragos y pelar las partes duras del tallo.
Cortar los espárragos en trozos de aproximadamente 3 cm y reservar.
Picar la cebolla y el ajo en cubitos bien chiquitos. Reservar.
Poner a calentar una cacerola a fuego medio y una vez que esté caliente agregar la mantequilla.
Una vez que la mantequilla se haya derretido agregar la cebolla junto con el diente de ajo y cocinar durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada y ligeramente traslúcida.
Agregar los espárragos trozados y cocinarlos durante unos pocos minutos para que se doren y absorban los sabores de los demás ingredientes.
Subir el fuego al máximo y agregar el caldo. Cocinar durante unos minutos hasta que los espárragos estén tiernos pero no demasiado blandos.
Retirar la cacerola del fuego y procesar con una procesadora.
Una vez que los espárragos estén procesados y con una textura homogénea, agregar la crema, la sal y la pimienta a gusto.
Llevar la cacerola al fuego nuevamente y cocinar hasta que la sopa esté bien caliente, sin que llegue a hervor.
Servir en tazones y ¡a disfrutar!