Sopa Crema de Espárragos Keto

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Cremosa y nutritiva receta de sopa crema de espárragos keto.

AutorSabores KetoProductos4 Personas
Guardar
 500 grs de espárragos frescos
 1 cebolla mediana
 1 diente de ajo
 1 l de caldo
 150 ml de crema de leche
 25 grs de manteca
 Sal a gusto
 Pimienta a gusto
 Hierbas frescas para decorar (opcional)
1

Cortar los extremos duros de los espárragos y pelar las partes duras del tallo.

2

Cortar los espárragos en trozos de aproximadamente 3 cm y reservar.

3

Picar la cebolla y el ajo en cubitos bien chiquitos. Reservar.

4

Poner a calentar una cacerola a fuego medio y una vez que esté caliente agregar la mantequilla.

5

Una vez que la mantequilla se haya derretido agregar la cebolla junto con el diente de ajo y cocinar durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada y ligeramente traslúcida.

6

Agregar los espárragos trozados y cocinarlos durante unos pocos minutos para que se doren y absorban los sabores de los demás ingredientes.

7

Subir el fuego al máximo y agregar el caldo. Cocinar durante unos minutos hasta que los espárragos estén tiernos pero no demasiado blandos.

8

Retirar la cacerola del fuego y procesar con una procesadora.

9

Una vez que los espárragos estén procesados y con una textura homogénea, agregar la crema, la sal y la pimienta a gusto.

10

Llevar la cacerola al fuego nuevamente y cocinar hasta que la sopa esté bien caliente, sin que llegue a hervor.

11

Servir en tazones y ¡a disfrutar!

Ingredientes

 500 grs de espárragos frescos
 1 cebolla mediana
 1 diente de ajo
 1 l de caldo
 150 ml de crema de leche
 25 grs de manteca
 Sal a gusto
 Pimienta a gusto
 Hierbas frescas para decorar (opcional)

Instrucciones

1

Cortar los extremos duros de los espárragos y pelar las partes duras del tallo.

2

Cortar los espárragos en trozos de aproximadamente 3 cm y reservar.

3

Picar la cebolla y el ajo en cubitos bien chiquitos. Reservar.

4

Poner a calentar una cacerola a fuego medio y una vez que esté caliente agregar la mantequilla.

5

Una vez que la mantequilla se haya derretido agregar la cebolla junto con el diente de ajo y cocinar durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada y ligeramente traslúcida.

6

Agregar los espárragos trozados y cocinarlos durante unos pocos minutos para que se doren y absorban los sabores de los demás ingredientes.

7

Subir el fuego al máximo y agregar el caldo. Cocinar durante unos minutos hasta que los espárragos estén tiernos pero no demasiado blandos.

8

Retirar la cacerola del fuego y procesar con una procesadora.

9

Una vez que los espárragos estén procesados y con una textura homogénea, agregar la crema, la sal y la pimienta a gusto.

10

Llevar la cacerola al fuego nuevamente y cocinar hasta que la sopa esté bien caliente, sin que llegue a hervor.

11

Servir en tazones y ¡a disfrutar!

Notes

Sopa Crema de Espárragos Keto

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