Hummus Keto de Coliflor

Colocar las flores de coliflor en un bowl, agregarles la mitad del aceite y mezclar bien.

Cubrir una placa para horno con papel manteca (o papel pergamino), colocar las flores de coliflor de manera espaciada y agregarles pimienta a gusto.

Llevar la coliflor al horno a 200oC durante 30 minutos aproximadamente o hasta que tomen un color dorado.

Retirar la coliflor del horno y colocarla en una procesadora junto con lo que sobró de aceite, el agua y el jugo de limón. Procesar bien hasta obtener una pasta.

Agregar el tahini, la sal, el comino, el ajo en polvo y la páprika. Procesar nuevamente hasta que se integren todos los ingredientes.

Servir en un recipiente y decorar con aceite de oliva y páprika. Acompañar con bastoncitos de apio finamente cortados y ¡a disfrutar de este hummus keto de coliflor!👩‍🍳